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爛々亭ではお客様の好みに合わせ 「麺の硬さ」「味の濃さ」「香油の量」をお聞きして お客様だけのオリジナルな一杯を お造りさせて頂きます。 |
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● 生鮮豚骨 を使用 (冷凍豚骨は不使用) ● コラーゲンがたっぷり 無添加 スープ ● 濃厚で力強さとコクとキレのある味 ● 豚骨特有の臭みがない ● 後味すっきり |
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当店自慢のスープに負けないコシのある ツルツル、モチモチの中太ストレート麺。 硬めでも粉っぽさが残らず、柔らかめでも シッカリとコシが残る特製の麺に仕上げています。 |
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しっかりと熟成させた材料を使用し 醤油返しタレ、ヒラゴ塩返しタレ、味噌返しタレを 当店秘伝の製法で仕上げています。 |
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肩ロースの余分な脂を落とし、時間をかけて当店秘伝の 特製ダレでじっくり煮込んでつくらているので、 しつこくなくジューシーで 柔らかな極上品に仕上がっています。 |
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厳選された良質のラーメン用海苔は、厚手で艶があり 当店自慢のスープとの相性は抜群、絶妙な風味が味わえます。 箸やすめにスープに浸して召し上がれば アクセントとして 申し分なしです。 |